INGREDIENTES (6 personas):

• Miel
• 250 gr de harina
• 1 dl de aceite
• Vino blanco (una copa)
• Anís
• Aceite para freír
• Una pizca de sal

1. Mezclar la harina, el aceite, el vino (caliente) y con un chorrito de anís para hacer la masa.
2. Trabajar la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede uniforme y suave.
3. Extenderla con un rodillo hasta dejarla muy fina, y después cortarla en tiritas.
4. Darle la forma deseada a las tiritas obtenidas (lazos, cuadrados, rombos, etc...) y freírlas en aceite muy caliente.
5. Una vez freídas, secarlas sobre un papel de estraza para que éste absorba el aceite sobrante.
6. Tus pestiños están listos para ponerlos en una fuente y cubrirlos con miel.